Cómo cortar una toronja de tres maneras (¡con fotos!)

¡No es tan difícil cortar un pomelo! Aquí hay tres formas, además de algunas de nuestras recetas favoritas con pomelo.

Jessica Yoon es desarrolladora de recetas, escritora gastronómica y consultora de innovación. Tiene un Grand Diplôme de Le Cordon Bleu Paris y una maestría en Estudios Alimentarios de la Universidad de Nueva York. Sus pasatiempos incluyen deambular por las tiendas de comestibles, escuchar audiolibros mientras cocina y leer resúmenes de programas antes de verlos (¡le gustan los buenos spoilers!). Las tartas son su categoría de postre favorita y le encanta todo lo relacionado con las bolas de masa. Jessica creció en Seúl, Corea, y ahora reside en Los Ángeles, California.

Emily Lachtrupp es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de alimentación. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, podrá encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene para ofrecer con su familia y su perro, Winston.

El pomelo es una de las frutas más subestimadas de todos los tiempos. Aunque esta fruta agria y dulce ha sido un alimento básico en los supermercados estadounidenses durante décadas, no tiene la popularidad que merece.

Hay un par de razones por las que se podría descuidar la toronja. En primer lugar, la gente asocia el pomelo con desayunos aburridos y, en segundo lugar, los pomelos parecen innecesariamente difíciles de cortar. Estamos aquí para contrarrestar ambas quejas sobre la toronja. Antes de compartir con ustedes todas las formas en que se puede usar esta bomba de sabor en la cocina, analizaremos nuestras tres formas favoritas de cortar una toronja. ¡Afortunadamente, cortar una toronja no es tan difícil como crees!

El pomelo es un cítrico agridulce con notas tropicales y amaderadas. Según la Universidad Purdue, las primeras descripciones de pomelo datan de 1750 en Barbados, y su existencia se observó en Jamaica más tarde en el siglo XVIII. Se cree que es un híbrido espontáneo de naranja y pomelo. El nombre "pomelo" se deriva del hecho de que la fruta crece en racimos como las uvas.

Hoy en día existen muchas variedades diferentes de pomelo que varían en tamaño y color (desde el amarillo pálido hasta el rojo rubí). Aunque la temporada alta de cítricos es el invierno, la toronja se puede encontrar durante todo el año en los Estados Unidos.

Aunque una toronja es similar en anatomía a una naranja, no es tan fácil de comer. Esto se debe a que la pulpa de la toronja está rodeada de una médula amarga y una membrana dura, las cuales son comestibles pero no agradables de comer. La buena noticia es que cortar uno no requiere ninguna habilidad complicada, solo un poco de esfuerzo y tiempo. Estas son nuestras tres formas favoritas de cortar un pomelo.

Si se nos antoja pomelo para el desayuno, este es nuestro método preferido porque es rápido, sencillo y sin complicaciones.

Consigue una tabla de cortar, un cuchillo de chef y un cuchillo de pelar pequeño. También puedes usar un cuchillo para pomelo, que tiene una pequeña hoja curva y dentada.

Coloca la toronja de lado. Use su cuchillo de chef para cortar la toronja por la mitad cortándola por la mitad o por el ecuador.

Tome su cuchillo pequeño y libere cada segmento pasando la hoja por el interior de las paredes de la membrana.

Coloca los pomelos en un bol y utiliza una cuchara para retirar cada gajo para comerlos. Cuando termines, exprime el jugo sobrante en el bol y bébelo.

Los gajos, o como los llaman los franceses, suprêmes, son estupendos para cuando quieras incluir pomelo en ensaladas o postres.

Consigue una tabla de cortar y un cuchillo de chef afilado. Si tienes un cuchillo para filetear flexible, puedes usarlo en su lugar. La hoja larga y delgada funciona bien para pelar y cortar gajos de pomelo.

Corta ambos extremos del pomelo. Asegúrate de cortar lo suficiente para que la pulpa del pomelo quede expuesta.

Coloca la toronja en un extremo. Usa tu cuchillo para cortar la cáscara y la médula blanca. Corta tiras pequeñas de arriba a abajo y sigue la curva de la toronja a medida que recorre toda la fruta. Si queda algo de médula, córtela.

Para quitar secciones, sostenga el cuchillo en una mano y la toronja en la otra. Encuentre una sección y corte dentro de una de las paredes de la membrana en ángulo. Corte a lo largo de la otra pared de la membrana para quitar la sección. Repita hasta que se hayan eliminado todos los segmentos.

Este método es el que lleva más tiempo y es el más tedioso, pero nos gusta porque genera la menor cantidad de desperdicio.

Use un cuchillo afilado para marcar la cáscara de la toronja para ayudar a pelarla.

Corta la toronja por la mitad separándola y luego repite hasta cortar en cuartos.

Usa tu cuchillo para hacer una pequeña incisión en la membrana de una sección.

Retire con cuidado la membrana y luego extraiga con cuidado el segmento. Si el área donde la pulpa se une a la médula es muy dura, use el cuchillo para ayudar a separar los dos. Repita hasta que se hayan eliminado todas las secciones.

La toronja es baja en calorías pero rica en nutrientes. Según el USDA, media toronja mediana contiene aproximadamente:

La toronja también es una excelente fuente de vitamina C y vitamina A, con 43% y 28% del valor diario, respectivamente. Se ha demostrado que la vitamina C ayuda al sistema inmunológico del cuerpo y también puede ayudar en la reparación de tejidos y heridas, mientras que se ha demostrado que la vitamina A promueve la salud ocular, según la Academia Estadounidense de Oftalmología.

Si planea comer pomelos en uno o dos días, está bien dejarlos a temperatura ambiente. Sin embargo, si desea conservarlos por más tiempo, colóquelos en una bolsa de plástico y colóquelos en el cajón para verduras de su refrigerador. Cuando se almacena de esta manera, la toronja se conservará hasta por dos semanas.

Aunque es posible que un pomelo no tenga el mismo factor sorpresa que otras variedades de cítricos, su sabor brillante y picante aportará mucha emoción a tus comidas. Y por suerte para ti, ahora conoces tres formas diferentes de cortar uno. En cuanto a nuestras recetas favoritas de pomelo, no te puedes equivocar con estos tacos de pescado con salsa de pomelo en conserva en un caluroso día de verano. Esta sartén de pollo con especias anchas y salsa de pomelo es un plato súper sabroso y abundante que se prepara en solo 30 minutos. Si no está listo para sumergirse en el mundo de los gajos, pruebe esta receta de pomelo asado con azúcar moreno. Técnicamente es un postre, pero no te juzgaremos si lo tomas en el desayuno.